739. Získání vitamínu "C" na zimu (používá se hlavně k masům)

739. Získání vitamínu "C" na zimu (používá se hlavně k masům)

5 kg oloupaných jablek - nastrouhaných, 300 g křenu nastrouhaného, 1/2 kg cukru a 200 g octa, osolí se podle chuti a vše se promísí. Pak směs nandáme do sklenic, uzavřeme celofánem nebo víčkem omnia. Nesterilizujeme díky chytocidním vlastnostem křenu se vůbec nekazí.